BEEF NEHARI RACEPI Ingredients: 1 kg beef stew meat, cut into chunks 1 cup wheat flour (optional, for thickening) 2 large onions, thinly sliced 4 tablespoons ghee (clarified butter) or cooking oil 4 tablespoons Nihari masala (available at South Asian grocery stores) 1 tablespoon ginger paste 1 tablespoon garlic paste 1 teaspoon turmeric powder 1 teaspoon red chili powder 1 teaspoon coriander powder 1/2 teaspoon cumin powder Salt to taste 6-8 cups water Fresh coriander leaves and sliced ginger for garnish Ginger juliennes, green chilies, and lemon wedges for serving Naan or steamed rice for serving Instructions: Preparation: If using wheat flour for thickening, mix it with enough water to make a smooth paste and set it aside. Heat ghee or oil in a large pot over medium heat. Sauté Onions: Add thinly sliced onions to the pot and cook until golden brown. Remove...
SPICY BEEF BIRYANI RECIPE اجزاء مرینیشن کے لیے: • 1 پاؤنڈ (450 گرام) گوشت کیوبز میں کاٹا ہوا • 1 کپ دہی • 2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ • 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر • 1 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر • 1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ • ذائقہ کے لیے نمک چاول کے لیے • 2 کپ بسمتی چاول، 30 منٹ کے لیے بھگو کر نکال دیں • 4-5 کپ پانی • 2-3 سبز الائچی کے دانے • 1 کالی الائچی کا دانہ • 2-3 لونگ • 1 انچ لمبی دار چینی کی قدر • ذائقہ کے لیے نمک بریانی کے لیے • 3 کھانے کے چمچ گھی یا تیل • 2 پیاز، باریک کٹی ہوئی • 2 ٹماٹر، کٹا ہوا • 2-3 ہری مرچیں، لمبی چیریں • 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر • 1 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر • 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ بریانی مصالحہ (اختیاری) • تازہ دھنیا پتے، کٹی ہوئی • تازہ پودینہ پتے، کٹے ہوئے • دودھ میں بھگوئی ہوئی کیسر کی دھاریاں (اختیاری) طریقہ • گوشت کو مرینیٹ کریں: ایک باؤل میں گوشت کے ٹکڑے، دہی، ادرک لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، گرم مصالحہ، اور نمک ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔ اسے کم از کم ایک گ...